Le vignoble Bordelais s’étend sur 115 000 ha et produit 7 000 000 hl réparti sur 53 appellations A.O.C . Les vins de Bordeaux sont produits à partir de plusieurs cépages qui ont des caractéristiques complémentaires.
Les vins rouges sont élaborés avec les cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot ils ce partagent 90% de la surface et les 10% restant le petit verdot et le malbec.
Pour les blancs nous avons le sémillon 52 %, le sauvignon 22%, la muscadelle 15%, le colombard 11% .

Le vignoble Bordelais est composé de plusieurs terroirs tout à fait différents : le médoc et haut médoc, le blayais, le libournais, l’entre deux mers, les graves et le sauternais .

Dans le monde, Bordeaux représente l’image même du vin, le paradoxe fut que le vin soit connu avant... la vigne .