Les appellations locales: “Crus” ces 13 grands côtes du Rhône possèdent tous une identité très marquée . Leur qualité d’expression leur fait atteindre les sommets. L’ancienneté de leur renommée, la multiplicité de leurs charmes en font des vins de légende .

Les Crus Septentrionaux : Côte Rôtie (R), Condrieu (B), Château Grillet (B), Saint Joseph (R et B), Crozes Hermitage (R et B), Hermitage (Ret B) .
Les Crus Méridionnaux : Gigondas (R et Rosé), Vacqueyras (R,Ré,B), Châteauneuf du Pape (R et B), Lirac (R,Ré,B) et Tavel (Ré) .

Vingt et un cépages peuvent entrer dans la composition des côtes du Rhône . En fonction des situations géographiques et de la réglementation d l’appellation, un choix s’impose aux viticulteurs . Ainsi les cépages les plus utilisés pour les vins rouges : la syrah (cépage unique pour les appellations septentrionales), le grenache (cépage de la partie méridionale) aux quels sont associés le mourvèdre, le cinsault et le carignan .
Pour les blancs, viognier, roussanne et marsanne sont les cépages septentrionaux .
Ils peuvent aussi être associés dans la partie méridionale au grenache blanc, à la clairette et au bourboulenc .