Regroupant sous la même contrée les appellations aussi éloignées qu’irouléguy, bergerac et Gaillac, tous ces vignobles sont aujourd’hui en plein renouveau sous l’impulsion des coopératives ou de propriétaires passionnés. Un effort de qualité très importent à été consacré, tant par la culture ou la recherche sur les clones plus adaptés, que par les techniques de vinification, fait de ces vins l’un des meilleurs rapports qualité prix de France.
Ce vignoble parmi les plus anciens de l’exagone est le véritable musée des cépages d’autrefois.

Les cépages manseng noir, courbu noir, tannat, négrette, duras, fer servadou, cabernets, auxerrois (malbec), abouriou, duras, gamay, syrah, merlot, cinsault, mérille, jurançon noir, chalosse , pour les vins rouges et rosés .
Sémillon, sauvignon, ugni blanc, muscadelle, blanquette, petit manseng, gros manseng, courbu, petit manseng, lauzet, camaralet, raffiat, clairette, ondenc, len-de-l’el ( loin-de-l’oeil), , mauzac, arrufiac , pour les vins blancs .